Cuisson du chapon au four pour Noël : la méthode des chefs à la maison

45 minutes de trop et c’est la chair qui se dessèche, 20 degrés de plus et c’est la tendreté qui s’évapore. La cuisson du chapon ne laisse aucune place à l’approximation. Le moindre écart fait la différence sur votre table …

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