Comment doser le lait et l’eau pour une purée mousline pour deux personnes

130 millilitres de lait, ce n’est pas 140. Et l’eau, elle, n’a jamais fait de miracle sur une purée Mousline trop compacte. Des chiffres, des millilitres, et pourtant, c’est toute la texture d’un accompagnement populaire qui en dépend. Beaucoup versent …

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